生食物不足以支持我们的大脑

如果想要增强脑力，吃生食物将是一场灾难。为了摄取到足够能量，人类每天将需要用9小时以上的时间花在吃未处理的生食物上面。研究论文发表在PNAS上，烹饪是人类大脑的关键。人类的脑神经细胞是其它灵长类动物的三倍——人类平均有860亿脑神经细胞，相比之下，大猩猩是330亿，黑猩猩是280亿。更多的神经元带给我们很多好处，但也需要我们付出代价，大脑的能量消耗占人类休息代谢率（RMR）——指在不活动的情况下身体所需的能量——的20%，而其它灵长类动物只占9%。研究人员计算出为了支持大脑活动，各种灵长类动物每天花多少时间吃生食物以摄入足够的热量。他们的结果是：大猩猩8.8小时，猩猩7.8小时，黑猩猩7.3小时，而智人——即现代人类——需要9.3小时。

• 阅读更多...