2009年1月3日星期六

怎样把廉价葡萄酒变为陈年佳酿


爱喝两杯,但又钱不够用的朋友有福了。科学家发现,通过电击,可迅速的把年份不足的廉价葡萄酒,变成香醇的陈年好酒。以下是12 位品酒专家,对电击强度与时间不同红酒的评分。


by Stephanie Pain in New Scientist
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2 条评论:

坐忘居士 说...

这怎么看呀? 8分钟的是最不好的?不是电殛越久越好吗?

吴大地 说...

据报告,电击量太强或时间太久,就会产生过量味道辛酸的乙醛。所以电酒和电人一样,要适可而止。

还有,这种方法是广东华南理工大学一位化学家首创的。