2009年1月3日星期六

怎样把廉价葡萄酒变为陈年佳酿


爱喝两杯，但又钱不够用的朋友有福了。科学家发现，通过电击，可迅速的把年份不足的廉价葡萄酒，变成香醇的陈年好酒。以下是12 位品酒专家，对电击强度与时间不同红酒的评分。


by Stephanie Pain in New Scientist
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2 条评论:

  1. 坐忘居士2009年1月3日 22:46

    这怎么看呀？ 8分钟的是最不好的？不是电殛越久越好吗？

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  2. 吴大地2009年1月4日 14:07

    据报告，电击量太强或时间太久，就会产生过量味道辛酸的乙醛。所以电酒和电人一样，要适可而止。

    还有，这种方法是广东华南理工大学一位化学家首创的。

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